Le jambon Noir de Bigorre "Seigneur du Padouen", de la Société du Porc Noir de Bigorre, a obtenu la médaille d'or lors du Salon International de l'Agriculture à Paris (2013). Le terme "Padouen" désignait autrefois un territoire collectif, situé à proximité des villages et constitué de prairies, de chênes ou de châtaigneraies qui servait pour regrouper et nourrir les animaux et notamment les Porcs Noirs de Bigorre.